HENDI
Profesionálne nože na každodenné úkony, japonské čepele pre precíznosť, kufríky na prepravu a ochranu vášho vybavenia a dezinfekčné skrine na dodržiavanie hygienických predpisov. Každá podkategória zodpovedá konkrétnej potrebe profesionálnej kuchyne.
Najkupovanejšie produkty tohto mesiaca naprieč všetkými podkategóriami.
Najprv si zostavte základné trio: vykrajovací nôž na drobné práce, sekáč alebo kuchársky nôž na krájanie a sekanie a nôž na chlieb so zúbkovanou čepeľou. Následne doplňte špecializované čepele (vykosťovací nôž, nôž na filetovanie rýb) podľa vášho menu.
Pravidelne brúste ostričom pred každým servisom, aby ste vyrovnali reznú hranu, a brúsenie na kameni alebo brúsnom kotúči si vyhraďte len na niekoľko krát do roka. Vyhýbajte sa umývačke riadu a príliš tvrdým doskám – tupia a poškodzujú čepele.
Magnetická lišta alebo držiak uvoľní pracovnú plochu a chráni reznú hranu. Na výjazdy a presuny vsaďte na pevný kufrík a dodržiavajte hygienický protokol pomocou UV dezinfekčnej skrine medzi jednotlivými použitiami.
Doplňte objednávku alebo potvrďte svoj košík