DYNASTEEL
Či hľadáte kompaktnú elektrickú fritézu, výkonný plynový model na veľké objemy, fritézu na šišky alebo príslušenstvo na vybavenie svojho pracoviska, nájdete tu všetky podkategórie na zostavenie zariadenia presne podľa vašej výroby.
Najkupovanejšie produkty tohto mesiaca naprieč všetkými podkategóriami.
Pri veľkých objemoch a potrebe rýchleho návratu na požadovanú teplotu medzi jednotlivými košíkmi zvoľte výkonnú plynovú fritézu. Pri elektrickom modeli si overte výkon (minimálne 3000 W) a dostupnosť vhodnej zásuvky – ide o ideálnu voľbu pre rýchle občerstvenie alebo kuchyňu bez prívodu plynu.
Počítajte približne s 1 L oleja na kilogram hranoliek vyprodukovaných za hodinu. Nádoba s objemom 8 až 13 L je vhodná pre nepretržitú prevádzku bistra; pri veľkých objemoch alebo pri súčasnej príprave slaných a sladkých pokrmov bez prenosu chuti prejdite na 21 – 23 L alebo na dvojitú nádobu.
Olej denne filtrujte a zvyšky vypúšťajte pomocou vypúšťacieho ventilu. Neprekračujte teplotu 175 – 180 °C, mimo prevádzky nádobu zakryte a dajte prednosť fritéze s chladnou zónou, ktorá zachytáva časti pod ohrevným telesom a obmedzuje ich zhorenie.
Doplňte objednávku alebo potvrďte svoj košík