Od tortového kruhu po cukrárenskú formu si vyberte tvar a materiál, ktoré zodpovedajú vášmu tempu práce, rúre a vašim autorským receptom.
Najkupovanejšie produkty tohto mesiaca naprieč všetkými podkategóriami.
Nerez sa hodí na kruhy a rámy pri studenom skladaní a zaručuje dlhú životnosť. Biely plech podporuje zhnednutie cakes a briošiek. Silikón vyhraďte pre menšie kusy a zložité tvary, ktoré sa musia vyklopiť bez poškodenia.
Kovové formy vymastite a vysypte múkou, alebo cakes vylepte pečiacim papierom. Pri kruhoch stačí ľahko prejsť horákom po obvode, aby sa entremet uvoľnil bez poškodenia textúry. Silikón sa vyklápa za studena, keď je kus dobre stuhnutý.
Vytvorte si základ z kruhov s priemerom 90, 100 a 120 mm, ktoré pokryjú individuálne tartaletky aj entremety na zdieľanie. Doplňte ho o rám GN 1/1 na produkciu v dlhých formátoch (opery, pásy), ktoré potom nakrájate nožom podľa vašich požadovaných rozmerov.
Doplňte objednávku alebo potvrďte svoj košík