Vodný kúpeľ, chafing dish, ohrievanie pokrmov, samoobslužné vitríny, izotermické vozíky alebo tašky na rozvoz: vyberte si riešenie prispôsobené vášmu objemu, spôsobu servisu a priestorovým možnostiam.
Najkupovanejšie produkty tohto mesiaca naprieč všetkými podkategóriami.
Vodný kúpeľ sa začleňuje do výdajného okienka a zabezpečuje trvalé udržiavanie teploty v kuchyni vďaka jemnému ohrevu vodou. Chafing dish, samostatný a mobilnejší, sa hodí na servis v sále a na bufety. Pri omáčkach a krémoch uprednostnite model s nastaviteľným termostatom v rozsahu 25 až 85 °C, aby ste zabránili prevareniu.
Udržiavajte svoje pokrmy nad 63 °C v jadre, aby ste splnili požiadavky HACCP. Kontrolujte teplotu sondou na začiatku aj počas servisu a nikdy nedopĺňajte už začatú nádobu čerstvými surovinami. Pri rozvoze vsaďte na izotermické tašky a vozíky, ktoré obmedzia stratu teploty.
Teplá vitrína, vetraná alebo zvlhčovaná, chráni pečivo, snacky a jedlá na odnos a zároveň zaisťuje kvalitnú prezentáciu pri samoobslužnom predaji. Infračervená ohrevná lampa zase udrží tanier alebo jedlo teplé na výdajnom okienku počas expedície. Počítajte s náhradnými žiarovkami, aby ste sa vyhli výpadku počas najväčšej prevádzky.
Doplňte objednávku alebo potvrďte svoj košík