Zorganizujte každé pracovisko vo vašej kuchyni: normalizované skladovanie, spracovanie, váženie a prácu so surovinami. Vyberte si podkategóriu vhodnú pre váš výrobný tok.
Najkupovanejšie produkty tohto mesiaca naprieč všetkými podkategóriami.
Uvažujte podľa pracoviska: GN 1/1 pre objemné skladovanie, GN 1/3 a 1/6 pre malé prípravy a servisné zásoby. Zjednoťte všetko na normu GN, aby ste mohli skladať, prevážať a umývať v umývačke bez komplikácií. Vždy počítajte s vhodnými vekami na uchovávanie.
Nerez odoláva teplu, kyselinám a dlhodobo sa dobre čistí: ideálny na varenie a udržiavanie teplých pokrmov. Odstupňovaný polypropylén, ľahší a cenovo výhodnejší, sa výborne hodí na studenú prípravu a rýchle dávkovanie. Kombinujte oba materiály podľa svojich potrieb.
Vždy označte svoje nádoby dátumom výroby a dátumom minimálnej trvanlivosti. Rozpustné etikety zabraňujú zvyškom pri umývaní a šetria čas pri umývaní riadu. Doplňte ich chladničkovým teplomerom na kontrolu chladiaceho reťazca a dodržiavanie požiadaviek HACCP.
Doplňte objednávku alebo potvrďte svoj košík