Prístroje, zváračky, varné zariadenia a spotrebný materiál: nájdite všetky kategórie potrebné na vybudovanie vášho sous vide stanoviska, od servisu à la carte až po veľkoobjemovú výrobu.
Najkupovanejšie produkty tohto mesiaca naprieč všetkými podkategóriami.
Zvoľte zvonový prístroj, ak vákuujete tekutiny, omáčky alebo veľké objemy nepretržite: vákuum je dôkladnejšie a stabilnejšie. Pre príležitostné použitie a suché potraviny postačí zváračka s vonkajším odsávaním, ktorá navyše zaberie menej miesta.
Rebrované vrecká vyhraďte pre prístroje s vonkajším odsávaním: ich kanáliky uľahčujú odsávanie vzduchu. Pre zvonové prístroje a varenie pri nízkej teplote zvoľte hladké vrecká. Vždy si overte kompatibilitu s teplotným rozsahom vášho varenia.
Nastavte ponorný termostat na požadovanú teplotu v jadre a nechajte čas urobiť svoju prácu. Po varení dodržte chladiaci reťazec rýchlym schladením a zaznamenávajte si dvojice čas/teplota, aby ste dosiahli rovnaké výsledky pri každej službe.
Doplňte objednávku alebo potvrďte svoj košík