Presné váhy na váženie porcií a výroby, teplomery na kontrolu varenia a chladiacich priestorov: vyberte si prístroj vhodný pre každé pracovisko.
Najkupovanejšie produkty tohto mesiaca naprieč všetkými podkategóriami.
Pre presné dávkovanie cukrárskych surovín uprednostnite váhu s gramovou stupnicou a miernou nosnosťou. Pri príjme tovaru alebo porciovaní väčších množstiev siahnite po modeli s nosnosťou 15 až 30 kg. Vždy skontrolujte, či je funkcia tárovania ľahko dostupná.
Do každého chladiaceho priestoru umiestnite vlastný teplomer a umiestnite ho na najteplejšie miesto, aby ste získali reprezentatívny údaj. Zaznamenávajte teploty ráno aj večer do svojej HACCP dokumentácie. Vpichovací teplomer dopĺňa systém a umožňuje kontrolovať teplotu vnútri potravín.
Vpichovací teplomer zostáva nenahraditeľný na overenie prepečenia vnútri pokrmu a pri teplých či studených linkách. Infračervený teplomer meria povrchy bezkontaktne, ideálny pri príjme tovaru. Pre umývacie priestory a vlhké prostredie zvoľte vodotesný model, ktorý je v každodennej prevádzke odolnejší.
Doplňte objednávku alebo potvrďte svoj košík