Každá úloha si vyžaduje svoju čepeľ. Prezrite si naše kategórie nožov a nájdite nástroj vhodný pre vašu pracovnú stanicu: krájanie, vykosťovanie, filetovanie, chlieb, syr alebo dokončovanie na tanieri.
Najkupovanejšie produkty tohto mesiaca naprieč všetkými podkategóriami.
Zostavte si základné trio: kuchársky nôž 20-25 cm na krájanie na jemno, vykrajovací nôž na drobné práce a nôž na porciovanie mäsa. Následne doplňte špecializovanými čepeľami (na filetovanie rýb, vykosťovanie, chlieb) podľa vašej ponuky.
Pred každou zmenou prejdite čepeľou po brúsku alebo ostriaci tyčke, aby ste obnovili ostrosť, a brúsenie na kameni si vyhraďte raz až dvakrát mesačne. Nože umývajte a utierajte ručne: umývačka riadu poškodzuje rukoväte a rýchlejšie tupí čepele.
Dajte prednosť nehrdzavejúcej oceli s vysokým obsahom uhlíka pre dobrý kompromis medzi výdržou ostria a jednoduchosťou brúsenia. Pri rukoväti zvoľte protišmykový materiál v súlade s normami HACCP; farebné rozlíšenie znižuje riziko krížovej kontaminácie medzi pracovnými stanicami.
Doplňte objednávku alebo potvrďte svoj košík