Le Couteau Japonais Deba combine élégance traditionnelle et fonctionnalité moderne, optimisé pour les professionnels de la restauration spécialisés dans la cuisine japonaise. Sa lame en acier inoxydable SUS 420J2 de 150 mm est idéale pour la précision nécessaire à la préparation des sushis, offrant une dureté exemplaire de 53 HRC. Le tranchant, affûté d'un seul côté, et la lame effilée permettent de lever les filets et de désosser avec une efficacité redoutable. Le manche en bois de peuplier assure une prise confortable et une maniabilité accrue. Ce couteau est un outil essentiel pour tout chef aspirant à maîtriser l'art délicat de la cuisine japonaise.
V oblasti profesionálnej gastronómie zohráva presnosť a kvalita nástrojov kľúčovú úlohu pri príprave jedál. Japonský nôž Deba predstavuje vynikajúcu voľbu pre kuchárov špecializujúcich sa na japonskú kuchyňu, najmä pri príprave sushi. Vyrobený v Japonsku a verný tradičnému dizajnu, tento nôž stelesňuje dokonalú fúziu medzi funkčnosťou a eleganciou.
Čepeľ tohto noža Deba je vyrobená z japonskej nehrdzavejúcej ocele SUS 420J2, materiálu známeho svojou odolnosťou voči korózii a trvanlivou ostrosťou. S dĺžkou 275 mm a veľkosťou čepele 150 mm ponúka tento nôž výnimočnú kontrolu a presnosť. Tvrdosť čepele je hodnotená približne na 53 HRC, čo zaručuje čistý rez aj po viacerých použitiach. Jednostranné ostrenie čepele umožňuje presné a efektívne krájanie, ideálne pre náročných profesionálov.
Rukoväť z topoľového dreva nie je len estetická, ale tiež zaisťuje pohodlné a bezpečné uchopenie, čím znižuje únavu pri dlhodobom používaní. Táto vlastnosť spája prirodzenú krásu a funkčnosť, zdôrazňujúc spojenie medzi tradíciou a moderným výkonom.
Špecifickosť ostria a zúžený tvar čepele robia tento nôž obzvlášť vhodným na jemnú prípravu rýb, krájanie morských plodov, ako aj na precíznu manipuláciu s mäsom. Tento Deba je tiež vynikajúci na filetovanie a vykosťovanie s chirurgickou presnosťou.
Je potrebné poznamenať, že na zachovanie výnimočnej kvality tohto noža sa odporúča neumývať ho v umývačke riadu. Ručná starostlivosť zachová jeho jedinečné vlastnosti a zaručí maximálnu životnosť.
S Japonským nožom Deba nájdu profesionálni kuchári nástroj hodný ich umenia, kombinujúci tradíciu a inovácie pre vysokú kuchyňu. Rozumná investícia pre tých, ktorí požadujú to najlepšie pri príprave svojich jedál.
| Referencia | HN845097 |
| Značka | HENDI |
| Predmet | nerez |
| Dĺžka (mm) | 275 mm |
| Hmotnosť (kg) | 0.15 kg |
| Veľkosť čepele (v cm) | 15 |
| Gama | deba |
| Vyjadriť | nie |
Máte otázku k tomuto produktu? Náš tím odpovie do 2 h v pracovných dňoch.
Zatiaľ žiadne otázky. Buďte prvý, kto sa opýta!
Japonský nôž Deba
36,59 € bez DPH
45,01 € s DPH
Doplňte objednávku alebo potvrďte svoj košík
Doplňte objednávku alebo potvrďte svoj košík