Varič Sous Vide - GN 2/3

Varič Sous Vide – GN 2/3

Varič Sous Vide – GN 2/3 je profesionálne zariadenie určené na prípravu pokrmov metódou sous vide, teda varenie pri presne stanovenej teplote vo vzduchotesne uzatvorenom plastovom vrecku. Táto technika varenia zaručuje konzistentne vysokú kvalitu výsledného jedla a je ideálnym riešením pre reštaurácie s á la carte menu, ktoré chcú časť prípravy presunúť mimo špičky.

Zariadenie je vybavené nastaviteľným termostatom s vysokou presnosťou regulácie teploty (0,1 °C), ktorý umožňuje varenie v rozsahu od 35 °C do 90 °C. Celé telo variča je vyrobené z nerezu, čo zaručuje odolnosť, hygienickú prevádzku a dlhú životnosť v náročnom prostredí profesionálnej kuchyne.

Hlavné prednosti

• Presné nastavenie teploty varenia v rozsahu 35 °C až 90 °C, s presnosťou na 0,1 °C
• Konštrukcia celá z nerezu pre maximálnu odolnosť a hygienu
• Dodávané s vekom so silikónovým tesnením pre dokonale hermetické uzatvorenie
• Ergonomické rukoväti pre jednoduchú a bezpečnú manipuláciu
• Dodávané s nerezovým košíkom so 4 priehradkami
• Rozmery: 363 x 335 x (V) 290 mm

Vďaka svojej konštrukcii a presnosti regulácie teploty je tento varič Sous Vide spoľahlivým pomocníkom pre prípravu pokrmov vyžadujúcich stálu a kontrolovanú teplotu varenia, a to aj pri opakovanej prevádzke v prevádzkach reštauračného typu.