Profesionálna digitálna rúra s hnaným vzduchom - 10 úrovní 600 x 400

Profesionálna digitálna rúra s nútenou cirkuláciou vzduchu – 10 úrovní 600 x 400

Profesionálna digitálna rúra s nútenou cirkuláciou vzduchu je ideálnym riešením pre cukrárstvo a pekáreň, kde sa vyžaduje presnosť a spoľahlivosť pri každodennej prevádzke. Vďaka kombinácii konvekcie a pary ponúka viacero režimov varenia prispôsobených rôznym druhom pečiva a výrobkov. Ovládanie je jednoduché a intuitívne vďaka digitálnemu panelu s enkodérom, ktorý umožňuje rýchle nastavenie všetkých parametrov.

Rúra disponuje 10 úrovňami s možnosťou vkladania platní formátu 600 x 400 mm, pričom teplota je plynulo nastaviteľná v rozsahu od 30 °C do 250 °C. Dvere s dvojitým zasklením zabezpečujú lepšiu tepelnú izoláciu, zatiaľ čo tri reverzné motory garantujú rovnomerné rozloženie teploty vo vnútri komory. Halogénová lampa uľahčuje sledovanie priebehu varenia bez nutnosti otvárania dverí.

Zariadenie umožňuje uložiť až 99 programov, každý s 3 fázami, čo oceníte najmä pri opakovanej príprave rovnakých receptúr. Súčasťou vybavenia je aj systém varenia s minútkou a funkcia automatickej pary, ktorá prispieva k dosiahnutiu optimálnej vlhkosti počas pečenia.

• Značka: 361 | Referencia: VT0L1064E
• Počet úrovní: 10, formát platní/roštov 600 x 400 mm
• Vzdialenosť medzi úrovňami: 80 mm
• Vykurovacia zóna: 1
• Teploty: nastaviteľné od 30 °C do 250 °C
• Režimy varenia: konvekcia a para, s funkciou automatickej pary
• Digitálny ovládací panel s enkodérom, 99 programov po 3 fázach
• Dvere s dvojitým zasklením, 3 reverzné motory, halogénová lampa
• Systém varenia s minútkou
• Napájanie: 400 V – trojfázové, príkon 13 800 W
• Rozmery: D 920 x Š 680 x V 1020 mm
• Hmotnosť: 120 kg